Sådan tilberedes lækker kålkage

Søddejspastej med kåludstoppning er en fantastisk førstegangssnack og hjertelige selvfremstillede opskrifter.Den erfarne husmors madlavningsmuligheder varieres efter deres smag og tilsætter andre grøntsager, svampe, ost eller endda kød eller fisk.Der er også mange måder at tilberede dejen på, inklusive metoder, der kun tager 10-15 minutter.

En opskrift på en tærte med kål fra et butterdej.

Det er op til udlejeren at beslutte, hvilken type dej det vil være.Lækker kålkage kan fremstilles på cirka en time.Uafhængig tilberedning af cirkelbasen, især med gærpræcipitatet, kræver færdigheder med brugt tid.Lær at gøre butterdej bedre gradvist, startende med enkle, gærfrie opskrifter.

Kage med kål og æg fra gærdej

  • Tid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Måltidskalorie: 240 kcal /100 g.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den klassiske kage wienerbrød tærte er hurtig og let at fremstille.Begyndere kokke er bedre at få et færdigt grundlag for at spare tid og ikke ødelægge bagning med en dårlig kage.Ikke kun kogte æg, men også løg (løg eller grøn), hvidløg, friske urter, forskellige krydderier (f.eks. Sort peber eller paprika) tilsættes fyldet.

Ingredienser:

  • Gærdejdejer - 450 g;
  • kål er friskhvidkål - 800 g;
  • æg - 5 stk;
  • smør - 15 g;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • solsikkeolie - 10 ml;
  • friske urter - 10 g;
  • hvidløg - et halvt hoved;
  • salt - 6 mg;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Klar til at fjerne dejen fra fryseren og tø.
  2. Hak kålen let, lad den koge i en stegepande med vegetabilsk olie i 20 minutter.
  3. Kog 4 æg stejlt.
  4. Mal grønne og hvidløg, kogte æg.Rør den resulterende blanding i kålen, krydre med salt og krydre efter smag.
  5. Æg dejen til en kugle, deles i to (den ene er større end den anden med en tredjedel).Pump det meste af det til en tykkelse på 2,5-3 mm, læg det på den forberedte (olierede) bageplade.At lægge et fladt lag fyldning ved at lægge nogle stykker (plader) smør på toppen.
  6. Rul den resterende dej ud, dæk kagen og dæk forsigtigt og dæk kanterne.Lav huller i lågen på tærten med en gaffel, smør overfladen med æggeblomme.
  7. Forvarm ovnen til 200 ° C.Bag kålkagen i 30 minutter.

Af gær med svampe

  • Tid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Fødevarekalorieværdi: 260 kcal /100 g.
  • Formål: for det andet.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den usædvanlige kombination af svampe og kål i en gærdejskage giver bagning en interessant original smag.Bøjninger kan bruges som friske (svampe, kantareller, blandet samling) ogdåse.Selv en begyndende husmor kan klare en kefir-baseret dejopskrift, og det er bedst at servere produktet først, som en snack eller som en velsmagende lækker dessert.

Ingredienser:

  • mel - 4 kopper;
  • æg - 3 stk .;
  • kefir - 1 kop;
  • sukker - 10 mg;
    • ​​
  • salt - 10 mg;
  • soda - 1 tsk;
  • frisk kål - 380 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • konserverede svampe - 250 g;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • salt, sort peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æg med kefir (ved langsom hastighed) med en mikser, før gradvis mel, tilsæt bagepulver, sukker og salt.Ælde blød dej, der ikke klæber til dine hænder, lad fylde under et håndklæde til madlavning.
  2. Skræl løgen, skær den i de tyndeste halvringe, finhakk kålen, og mal champignonerne.Bland alle ingredienser, stek i varm olie indtil blød løg (7 minutter).Tilsæt salt, peber.
  3. Opdel dejen i to dele (1/3 og 2/3 af det samlede volumen).Rul for det meste bunden af ​​tærten, læg dem på en smurt bageplade, så siderne gøres.Læg fyldet i et jævnt lag.Rul dejen ud, skåret i strimler ca. 1 cm bred, lav en gitter over fyldet (se foto nedenfor).Forsegl strimlens kanter forsigtigt.
  4. Bag produktet ved 180-200 ° C i 20 til 30 minutter.

Sneglkage med pølser

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 220 kcal /100 g.
  • Aftale: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bladdejspure med snegleformede pølser pynter ethvert bord med dets oprindelige udseende.Forbered en sådan bagning hurtigt og meget enkelt - rullet dej med den fyldte på den proppet i en rulle og læg den på en bageplade i form af en spiralsnegl.Andre ingredienser, såsom urter eller revet ost, kan føjes til fyldet.

Ingredienser

  • Gærdejdejer (købt eller kogt) - 450 g;
  • frisk kål - 400 g;
  • pølser kogte - 5 stk .;
  • ostost - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • greener - 20 g;
  • smør - 20 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • salt, sort peber eller paprika efter smag.

Fremstillingsmetode

  1. Skær løgne med tynde ringe, hugg kålen, skær pølserne med lange tynde stænger.Sauter på høj varme og smørløg (5-7 minutter), tilsæt andre ingredienser, salt, peber, kog, indtil den er klar.Gnid ostefylden i, fjern den fra varmen og fold den ned under låg i 20 minutter.
  2. Rul dejen til en tykkelse på højst 3 mm. Læg fyldet i et fladt lag, rul rullen.Placer det på et oliespiraldæk (snegl).
  3. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i cirka en halv time.

Surkål

  • Tid: 140 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Bladdeeg tilberedes ikke kun med frisk squash, men også med surkål, farvet eller broccoli.Sauerkraut er ofte tilbage fra vinteremner, og husmødre begynder at lave supper eller varme brugte retter (for eksempel kål bigus).Tilsæt æg, porrer, fisk og dåse fisk, svampe og kartofler i surkålstoppning.

Ingredienser:

  • mel - 1 spsk .;
  • kyllingæg - 6 spsk;
  • kefir - 1 kop;
  • Surkål - 400 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • salt - 2 tsk;
  • sukker - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk tre æg med en ske salt og sukker.Gå ind i yoghurten, omrør.Indfør gradvist det sigtede mel, hvorved dejen konstant forstyrres med en visp til en homogen, klumpfri, konsistens.
  2. Skrell gulerødderne, skær dem (rist gulerødder), stek i vegetabilsk olie i 10 minutter.Tilsæt kålen, lad den koge i 20 minutter.
  3. Kog de resterende æg stejlt, slib og føj til fyldet.
  4. Læg fyldet i multicooker skålen, hæld dejen i, jævn med en slikkepotte på overfladen.Kog i bagningstilstand i 30-40 minutter (afhængigt af enhedens strøm).

Med kød

  • Tid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 260 kcal /100 g.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Pjecekål og kødpai kogt på gær og gærdej, gør den åben eller lukket.Det er bedre at bruge kødfattigt kød til fyldet, og det er muligt at bage produktet ikke kun i ovnen, men også i "bagning" -tilstand i en multicooker eller mikrobølgeovn.Server kager som en snack til supper - borscht, saltlage eller forskellige buljongterninger.

Ingredienser:

  • Gærblonde - 400 g;
  • frisk kål - 350 g;
  • hakket svinekød - 200 g;
  • pærer - 1 stk .;
  • mælk - 100 ml;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • smør - 20 g;
  • salt, sort peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk og æl kålen for at give den saft.Klem i, smør det smør i 15 minutter, hæld mælken i, og lad det koke i yderligere 10 minutter.
  2. Mal løg, stek den med hakket over høj varme.Kombiner med kål, salt, krydre efter smag.
  3. Opdel dejen i halvdelen (2/3 til cirkelbunden og 1/3 til låg).Rul lagene ud, form en lukket tærte, lav en gaffel i låget, bages i ovnen i en halv time ved 200 ° C.

Videoer